孔老爷子失了算计有些失望，跟着他一块儿举荐沈安侯的各位大人身后那位就十分不爽了。这人是谁呢？正是年初就惦记着要沈家力挺许昌王的安阳大长公主。

她难得找到机会动用手段，让孔家打头阵，心里想着沈安侯可以趁机进入朝堂，取得话语权。没想到事情才冒了个头就被楚怀和陛下连消带打的给灭了。虽然她的损失不大，也并没有暴露在圣人的视线内，可失去这样一个机会还是让她怒火中烧。

“不行，不能再这么下去了。”穆青玉踱着步思考：“既然沈安侯不愿主动出头，那我也只能逼着他战队了。”

于是几天之后，崔氏便一脸难色的来沈府找到了楚氏，想要一张浮云间的会员卡。

楚氏有些诧异：“你家的子弟可还要去外头看书不成？京兆李家的族学可比这些野路子强多了。”

崔氏哪里能说这是大长公主给许昌王要的，只含糊说家中有位子侄好奇里头的评话，想要去看一看。楚氏便建议道：“我听老大说那些评话本子会放在楚家的书肆售卖，京中不少酒楼也开始学着他们请评话先生来招揽客人了，倒是没必要非去浮云间不可。”

这也不是她有意为难崔氏，而是这种先例开不得，一家拿了会员卡，其余几家怎么办？其实夫人们也是心中有这般默契才从未开口找楚氏讨要，却没想到向来最周全最重规矩礼仪的崔氏竟然第一个找上她，实在是有些反常。

崔氏听她婉言拒绝，反而是松了口气一般：“你也别怪我唐突，实在是家里的事情有些复杂。安侯这般闲着挺好的，他已经是个名士了，也无需和学子们玩在一块儿。”

前一句话还正常，后一句就意有所指了，楚氏一个激灵便微瞠了双眼，仔细看着崔氏。

崔氏的面色不动，只微微点头，然后便将话题给扯开了。等她告辞时，楚氏亲自将人送到门口，还满脸歉意道：“我真是对不住您，只老大的脾气您也是知道的，我若是有一丝办法，怎么会不替你要一张卡来？”

崔氏则显得有些义愤，勉强全了礼仪就甩手离开，留下楚氏一脸尴尬。

这番争执逃不过有心人的眼，而崔氏更是直接找到大长公主哭诉：“那楚氏平日里看着好说话，这时候却推三阻四的，我才知道她这般冷淡呢。可她咬死了自己手上也没有卡，我总不好硬逼着她去找沈家大老爷要啊。”

穆青玉扶着额摆手：“罢了罢了，只怕是楚将军提前打过招呼，让他们防着呢，否则哪里会这般下你的面子。”

崔氏委屈的点了点头，又听穆青玉问：“你看着沈家到底是怎么个意思？是楚氏拦着不让大老爷入仕，还是他真心无意官场？”

崔氏仔细思索了一会儿，小心说道：“我看沈安侯没这么淡然，否则又何必开什么浮云间？虽然他平日里不去，但名声却一日强过一日的，指不定什么时候就以‘贤良文学’得了官职。”

穆青玉听的点头，她也是这般怀疑的，而崔氏则接着说：“他舅舅楚将军便是不拦着他入仕，也不会再让他卷入几位殿下之间的事情，如今沈府的庄子用度都靠着楚家支撑，沈安侯就是有什么想法也做不得准。我如今倒觉得咱们没必要打草惊蛇，若是让楚将军看出意图来，只怕不能善了。”

别看楚怀仙风道骨的样子，那可是个狠人呢。穆青玉虽然不甘心，也不得不承认崔氏说的有理，但还是道：“许昌王如今年纪渐长，却一点儿势力没有，我又被圣人看的紧，若是错过这次机会，我实在是于心不甘。”

崔氏也是无奈：“形势比人强，咱们能如何呢？无论哪方发现咱们想要扶持许昌王的心意，只怕最后倒霉的都是殿下。您只当为了殿下好，暂且保存实力吧。对了，林夫人说的半日闲的事儿您觉得怎么样？若是操作的好，倒也可以拉拢许多勋贵人家，顺便给殿下物色一门好亲事。”

这个可以有。大长公主下定决心：“等你们会所建成了，我也去玩一玩，尤其是女学，我看这才是重中之重，影响力不见得会比浮云间差太多。”别以为女子呆在后宅就只会些管家的事儿，枕边风也是十分厉害的武器：“只是我身份特殊，不能做太多，既然半日闲不再是楚氏的私产，你便多上心些，将人都拉过来。”

崔氏自是应承。

不提这边如何算计，楚氏得了崔氏的提醒，只一思索就能想到她身后的人。能让李夫人无可奈何的除了大长公主还会是谁？

可她虽然知道崔氏是大长公主府的常客，却从未发现李家和穆青玉有怎样的牵扯，然而看崔氏的表现，显然她并不是很愿意为穆青玉做说客的，否则也不会刻意出言提醒，只能是大长公主拿住了她夫家，让她不得不如此为之。

这个猜测让楚氏先是心惊，接着就是愤怒。当初先太子的事儿已经害了沈家一落千丈一蹶不振了，如今沈安侯好不容易暂露头角，这位又想干什么？她心中虽然急，却显得越发平和，问大丫环听琴：“你们大太太最近又忙什么呢？”

听琴是她的耳报神，对府里的动向不说了若指掌，至少也知道个八丨九不离十的，听老太太发问，立刻便回道：“大夫人说今年庄子上的猪肉不错，要做几个新鲜菜色。”

楚氏也十分感兴趣的追问：“她可说了什么时候做好？你去与她交代一声，别忘了给我尝尝鲜。”

如今老夫人越发像个老小孩了，听琴抿嘴笑着答应：“我这就去澹怀堂给您传令。”说罢真叫了青棋和雁书进来伺候，自己转身出了门。

林菁此刻正在厨房里忙活。这次她准备做三个菜色，分别是卤猪蹄，粉蒸肉和广式香肠。

做卤味最重要的就是配置卤料和调制卤水。林菁用的卤料有些复杂，是她偶然得到的一个方子，包括各种药材和香料共二十几种。如白芷、砂仁、玉果等用于曾香，黄芪、陈皮、山奈等用于除腥，又有丁香、豆蔻、良姜、八角、茴香以调味，草蔻使肉质疏松，当归混合香味。再配上适当的辣椒和花椒，做出来的味道是她吃遍京城后最好的一种。

这东西算是不秘之传，林菁能够看到完全是机缘巧合，她也用这法子给林爷爷和林奶奶做过些吃食，得到大家的一致好评。来到这个时空后，她也试过凑齐方子，可惜很多药材还没被选取入药，在药铺里没法买到，还是沈安侯接连出去几趟才给她凑齐的。

卤水用新鲜的筒子骨先熬出高汤，再加入卤料包，小火熬到香味溢出就算做成了。

猪蹄在卤制之前要先腌制，林菁用的法子是将花椒、千里香和料酒食盐等加水煮出香味，倒入腌制缸中，再放入洗净刮毛的猪蹄，浸泡上一天一夜。等腌制完后，猪蹄还要用沸水煮上一刻钟，除去其中血腥味。

最后一步才是卤制。把清水冲洗干净的猪蹄倒入准备好的卤水中，先大火后小火煮上一个时辰，停火后再浸泡一刻钟，觉得味道不够还可以再加食盐或八角粉茴香粉。

因这一项需要前后两天才能完成，今日只能先行腌制，林菁便开始做粉蒸肉。

将上好的五花肉切成长条，用布搌干水分，加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒等腌渍。粉蒸肉的米粉是现做的，将大米在锅中置微火上炒至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒香了起锅。炒好的大米磨成鱼籽大小的粉粒，五香米粉就算制成了。

腌渍好的猪肉用五香米粉拌匀，码在碗内，大白萝卜切成粗条，加些食盐，两者一起放入笼屉内用旺火蒸半个时辰就得了。

第41章 算计和反击（中）

听琴循着踪迹找到大夫人的时候，这位正指挥着厨房帮工们洗什么, 而锅里是诱人的香味在飘散。林菁看到她来也是一笑：“老太太这是闻到味儿了不成？竟让你找我找到厨房来。”

听琴也是觉得有意思：“老夫人听说您又亲自下厨了, 可伸着脖子看呢。您这儿是做的什么？”

“粉蒸肉马上就好，卤猪蹄得等明天。我现在做香肠呢，这个得晒上半个月。”

林菁一边说着, 一边拿过洗干净的肠衣往里头灌肉, 还兴致勃勃的给听琴讲解：“做香肠的肉需要有肥有瘦的, 我选了猪前腿的瘦肉和肥膘分别切了再混合, 里头需要加香料和白酒。”

“那这又是什么呢？”听琴指着她手上的活计问。

“这是去了油筋的肠衣啊，不然怎么叫香肠呢？”林菁道：“别看这东西没处理时埋汰，这般洗干净了可不是挺好看的？”

听琴也没想到还能这么整治，惊讶瞪大了眼睛。林菁还在给她说其中技巧：“过一尺左右便用细绳给绑一下，上面还要扎些小孔，肉在发酵的时候会形成气体，若是没有排气孔是会爆开来的。”

她上手做了一根，旁边的厨房师傅们也看明白了, 纷纷接手生下来的工作。交代完他们如何晾晒, 林大夫人洗干净手，正好粉蒸肉也能出锅, 便带上一份跟着听琴亲自端到福德堂去。

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