第482章东北菜(1 / 2)

特种厨神 纯属巧合 1125 字 9天前

谢飞斜睨周子民一眼,一副恨铁不成钢的样子:“输?说实话我都没想过你会输,你可是我谢飞的徒弟啊。”

“可是……”

“御龙堂的厨师,比赛开始绝对不会想到输,哪怕是差距悬殊的比赛,也会抱着必胜的心比赛到最后,不然就算最后你赢了,也赢得不够爽。”谢飞咂咂嘴,道,“我的比赛,都是关乎到我的生命,所以我必须赢,输了等于没命。你呢,你的比赛可是关乎到你的未来,你的爱情,输了,就等于输了一切。”

“嗬!”周子民一愣,瞳孔一缩,接着狠狠点点头,“放心吧老师,我,我一定会尽全力,我一定会赢的!”

谢飞满意的拍拍周子民的肩膀,虽然嘴上这样说,但是实际上谢飞就没打算一开始让周子民赢,不是他不想,而是这太难了,丝毫不亚于一年进入御龙堂的难度。

谢飞拿出手机,翻了翻通讯录,最后干脆直接上网搜了搜附近的菜馆,很快,谢飞的目光就瞄准了一个名叫“到家东北菜”的菜馆,这家菜馆在附近的热度两年来一直保持在第一,足以说明这家店的火爆程度。

这家店的主厨是个叫做刘元的中年男人,五十岁左右的年纪,在他的履历表上,并没有写他获得过多少奖项,甚至连毕业院校都没有提,只有两行字,第一行是国家特级厨师,第二行,则是“曾挑战御龙堂第六十九名,失败”。

第六十九名?谢飞思索了一下,却没有想起来排名第六十九的是谁,御龙堂一百名厨师,后五十名经常会出现调动,谁也没办法准确的记住这一百多人的名字和资料。

不过,这个叫刘元的厨师既然敢挑战御龙堂的厨师,那说明他肯定有两把刷子,是个厨艺高手。

在网上搜索了一下这家店的招牌菜,不愧为东北菜馆,招牌菜全都是地地道道的正宗东北菜。

说起东北菜,实际上东北菜并不在华夏八大菜系之中,不过却也是八大菜系之外的一大菜系,即使在远离其发源地的南方、西方各省,东北菜也能像木棉花一样,开得热烈、豪迈。

东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆,烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖,以溜、炸、酱、炖为主要特点,东北菜讲究吃的豪爽,吃的过瘾,这就导致东北菜的香、味非常出色,却在“色”上稍微逊色,比不上前面的八大菜系。

在这家东北菜餐馆里,排名第一的是东北菜酱骨架,酱骨架是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点,就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯,啃起来很有快感,让人回味无穷,所以很受大众欢迎。

第二的则是地三鲜,第三是锅包肉,都是地道的东北菜。