李忠信看到，这家的拉面老板很厉害，三五下就将面团拉成相应粗细的面条，随手一扔，面就进了一口热腾腾的煮面锅。

三碗面都扔进大锅当中以后，将面用筷子在锅中搅几下，然后迅速捞入大碗中。

用一双长筷子在旁边切好的牛肉片堆里夹起来一些牛肉片，然后再舀一杓萝卜片和另一口锅中的牛肉汤，加一把小葱末、香菜，根据客人的需要来一杓辣子油。

从李忠信他们三个人进屋，点面一直到面条上桌，就是面馆老板一个人，却也是做到了速度极快，没有用上十分锺。

两个小菜的材料都是现成的，直接倒进去一些凉拌菜的料汁，加上一些配菜，就直接端上了桌，牛腱子肉那就更简单了，拿出来一块牛腱子，直接卡卡切片，和一小碗蒜泥一起端上桌子，那就算是完成了。

对於一个人很快就完成了这些东西的老板，李忠信很是欣赏，特别是那行云流水般的操作，很有一种美感。

李忠信在面端上来以后，就闻到了一股浓浓的牛肉香味，他看了看面，随口问起那个老板:“老板，您家的汤是用纯牛骨和牛肉熬制的吧！这个汤需要熬制多少时间呢?”

“我家的这个老汤是纯牛骨和牛肉熬制的，这锅老汤差不多熬制了十个多小时吧！”老板看到李忠信问起他来，他把肩膀上搭着的毛巾拿下来抆了抆额头微微出现的汗，坐到了李忠信他们桌子的旁边，对李忠信笑容满面地说了起来。

“熬制了十多个小时?”李忠信略显惊诧地问了起来。

“是的，我每天早上三点多锺起床，起床以后就开始熬制这个老汤，从早上到现在的这个时候，老汤应该熬了十几个小时了。

我们做这个拉面的时候十分讲究， 汤必须要清，而且要好喝。”拉面店老板很健谈地对李忠信说了起来。

“我们江城这边好像有了两家兰州拉面了，你们都是一个地方的吗?”李忠信微微沉吟了一下，继续问了起来。

“我们是不是一个地方的，我不知道，我只做自己的牛肉拉面，没有和同行之间有什么交流。我以前是在河北邢台那边开店的，前一段时间听说东北这边江城的人都很有钱，所以，我把那边的店盘了出去，到这边来经营店面。

现在看来，我这步算是走对了，这边的人远比河北那边的人有钱，而且舍得花钱，房费比河北那边便宜，每天赚到的钱却比那边要多上很多。”拉面店老板略显兴奋地对李忠信说了起来。

从拉面店老板的表情上，李忠信能够看出来，这个拉面店老板说的很是实在，也能够感觉到老板的那种幸福感。

李忠信有一种感觉，这样的一种变化，是由忠信公司不断变好而带来的。

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