随着人们就餐形式的改变，原料种类的增多，机械设备的运用，面点技术的提高，使得中国面点的范畴日益广泛，面点成为一类以粮食、果品、鱼虾及根茎类蔬菜等为主要原料，以包捏技法等为主要手段，并利用馅及调味料另以组配，再经过熟制而成的色、香、味、形俱佳的食品。

李忠信这家中式的面食店当中，有京城蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝。

有天津的嗄巴菜、包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼。

西安的牛羊肉泡馍、干州锅盔和广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。

这个中式快餐的开发，并没有李忠信什么功劳，主要是王波和洪斌两个人后期搞出来的，不但在京城那边率先开了第一家这样的中式快餐店，还培养出来了一大批面点的师傅。

李忠信只是听说了这个事情，他到京城的时候，却是没有时间到这个快餐店吃过，这次到了纽约之后，他听九井柰子说那边的大师傅都到纽约这边来开拓市场了，他自然要领着三井雅子她们这些人过来尝尝。

三井雅子她们几位女士喜欢这类的精美的面食，在江城的时候，李忠信家里面的大舅妈给她们蒸的东西，她们都十分喜欢，既然她们能够喜欢那样的东西，那么，这些精美的东西，她们自然会喜欢。

欧美国家也有面食，但是，欧美国家的蛋糕都是那种用奶油制作而成的，我们或生日时候吃的生日蛋糕呢！基本上都是从西方国家传过来的，中国人很早以前只有吃生日面和鸡蛋的习俗，并没有吃什么生日蛋糕的想法。

美国的美食能够进入中国，在中国受到全国人民的喜爱，那么，中国的美食进入美国以后，李忠信相信，也会遭到美国人喜欢的。

“这不是最近一段时间一直没操心和过问这些东西吗?我保证，在今年年底之前，会在日本东京那边给您们搞起来一家中式的面食为主的餐厅，到时候您们几位想吃什么东西，直接给那边打电话，让那边的人快速给您们送过去不就完了。

我们中国的面食和世界上其他国家的面食不同，很多面食并不一定非得要趁着最热的时候吃。当然了，您们想要过去吃，那是最好不过的一件事情了，既给那边的饭店做了活广告，又会让他们感觉到领导们春天般的关怀。”李忠信陪着笑地慢慢和三井雅子她们说了起来。

在日本东京那边搞面食的快餐店，当然少不了三井雅子她们的帮助，这些事情，李忠信觉得十分自然。

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